La Spirulina (Arthrospira platensis o Maxima) è una microalga unicellulare di colore blu-verde naturale originatasi più di 3,6 bilioni di anni fa. Cresce nelle acque calde e nei laghi alcalini, in condizioni dove altre alghe non avrebbero la forza di riuscire a vivere. In particolare, rappresenta la base alimentare dei fenicotteri che vivono nei laghi a est nella Rift Valley. Il nome che è stato attribuito a questo tipo di alga deriva dalla sua forma a spirale.
Le microalghe producono il 60% dell’ossigeno necessario alla vita sulla terra e sono sopravvissute a tutte le variazioni che sono avvenute sulla terra grazie alla robustezza della loro parete cellulare.
La spirulina può crescere sia in maniera naturale che allevata in appositi bioreattori, laghi artificiali, bacini o stagni. Con le corrette condizioni di crescita uno stagno con acqua alta 50-60 cm può produrre fino a 10-12 g di spirulina per metro quadrato. La temperatura di crescita ottimale è compresa tra 35 e 37 °C, temperature più alte hanno effetti negativi sulla loro crescita. Gli stagni vanno coperti per evitare contaminazioni con altri microorganismi. Il PH deve essere molto alcalino.
In Italia la coltivazione avviene secondo i principi dell’economia circolare: l’acqua di coltivazione della Spirulina non va sprecata, ma viene riutilizzata per dare vita a nuova Spirulina, il tutto nel rispetto dei più alti standard di igiene e sicurezza.
La Spirulina è un prodotto con un alto livello nutrizionale ed è molto conosciuta per le sue proprietà particolari e curiose e può essere considerata un Super Food assieme ai semi di chia, le bacche di goji, la quinoa, i semi di lino, il ribes nero e l’avena.
Spirulina Biologica | 500 Compresse Bio da 500 mg Pure Senza Eccipienti | 15 a 19% di Ficocianina
Spirulina Biologica 3000 mg con Ficocianina Grezza 19% - 600 Compresse Vegane
Alga Spirulina Biologica in Compresse da 500mg (500 compresse). 100% Bio, Naturale e Pura
Spirulina Clorella Compresse 1250mg Antiossidante Fortifica Sistema Immunitario
Possiede la più alta concentrazione di nutrienti noti rispetto ad altri alimenti, piante, cereali ed erbe. È composta per il 60% del suo peso totale da proteine vegetali digeribili, Vitamine del gruppo B, che rafforzano il sistema immunitario, ferro che aiuta a curare l’anemia, calcio che fa bene a ossa e denti, minerali in particolare il ferro, potassio e magnesio per il benessere dei muscoli l’acido grasso essenziale GLA (g Linolenico) ed ha un’alta concentrazione in beta carotene (fina a 10 volte di più rispetto a quella presente nelle carote) e di vitamina A. Inoltre, possiede uno spettro ben bilanciato di aminoacidi, contiene clorofilla e un pigmento blu chiamato ficocianina.
Grazie alla sua composizione può essere usata per combattere la malnutrizione, il decadimento cognitivo, aiuta nella depressione e numerosi studi scientifici hanno dimostrato la sua capacità di inibire la replicazione virale e anche nelle infezioni da HIV. Una concentrazione pari a 5mg/ml di spirulina inibisce il virus dell’HIV, causa della malattia AIDS. Inoltre, rafforza il sistema immunitario, è un antiossidante, contiene proteine vegetali e amminoacidi utili per aumentare la massa muscolare e possiede proprietà che permettono di rallentare l’invecchiamento.
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Negli ultimi anni si è assistito ad un aumento sul mercato di prodotti a base di spirulina a scopo salutistico e per il benessere personale, grazie al suo contenuto proteico è utilizzato come supplemento alimentare e potenziatore del sistema immunitario. Ha anche proprietà antiinfiammatorie per cui può essere usata in pazienti con artrite e per prevenire le malattie del sistema cardiocircolatorio. Ha proprietà anti-invecchiamento e migliora anche la digestione. Grazie al suo potere antiossidante protegge dall’ insorgenza del cancro.
La Spirulina è stata oggetto di un’allerta da parte dell’Anses perché la sua natura di alga la rende vulnerabile all’ esposizione di metalli pesanti. È importante che l’allevamento avvenga in ambienti non contaminati da metalli pesanti e cianotossine.
I benefici si osservano assumendo 5-10g di Spirulina ogni giorno. Inizialmente è preferibile partire da 2 g per abituare il corpo e successivamente aumentare il dosaggio gradualmente. Tuttavia, essendo un alimento, non ha in realtà problemi di sovradosaggio, va parificata ad un qualsiasi vegetale come i pomodori, le zucchine e l’insalata.
Come tutti gli altri alimenti va assunta all’interno di una dieta sana ed equilibrata. La Spirulina non ha controindicazioni, è sicura al 100% è però sconsigliata l’assunzione a persone che soffrono di fenilchetonuria e che seguono terapie con anticoagulanti, contento Vitamina K che interferisce con i fattori della coagulazione. È possibile trovarla sottoforma di polvere verde ed è solubile in alimenti o bevande calde, mentre nelle bevande fredde rimane in sospensione. Tali alimenti non devono essere sottoposti ad una temperatura maggiore di 350 °C, per cui è meglio evitare processi di essicazione che ne fanno perdere il suo valore nutrizionale.
La polvere può essere venduta anche sottoforma di capsule, compresse, spaghettini. La forma di spaghettini la rende adatta alla cucina di piatti originali e irresistibilmente colorati. Ha un sapore delicato e gustoso tra il dolce e il salato. La forma compresse è più adatta agli sportivi. La polvere può essere inserita negli yogurt, nei frullati e nel minestrone. Può essere somministrata anche ai bambini senza nessun rischio.
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La spirulina non è considerata un integratore bensì un alimento riconosciuto dall’ EFSA (European Food Safety Agency) che fornisce consulenza scientifica in materia di rischi associati alla catena alimentare. Può essere assunta da ogni persona, è facilmente acquistabile e non necessita di prescrizione medica anche in farmacia, in quanto è di libera circolazione e vendita. Essa è quindi un alimento purché priva di additivi e non deve sottostare a nessun regolamento particolare ma solo a quello dei prodotti alimentari. Ovviamente, deve rispettare tutti i requisiti richiesti per la sicurezza alimentare previsti all’ interno dell’Unione Europea.
Assumere Spirulina nel modo corretto è importante per mettere in evidenza i diversi effetti benefici che la contraddistinguono, quali l’azione ricostituente e vitaminica, riduce l’appetito e il peso in eccesso. A questo riguardo, è in grado di ridurre l’indice di massa corporea e contribuisce a migliorare il benessere fisico.
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